Herbstzeit

Das ist nicht Sommer mehr

Das ist nicht Sommer mehr, das ist September..... Herbst;

Die großen weichen Wolken am Himmel,

diese feinen weißen Spinnwebeschleier in der Ferne

und hinter den Gärten mit den Sonnenblumen

der ringelnde Rauch aufglimmender Krautfeuer

und diese süße weiche Müdigkeit und diese

frohe ruhige Stille überall und trotzdem wieder

diese frische, satte, erntefreudige, herbe Kraft...

das ist nicht Sommer.... das ist Herbst.

Cäsar Otto Hugo Flaischlen (1864 - 1920)

Hier ein paar Schnappschüsse vom Herbstanfang am Dienstag.

Der Herbst gibt in der Natur das ganze Spektrum an Farben.

Ich liebe Dahlien

Schöne Aussicht

Crepe mit Erdbeeren

 

 

Saltimbocca mal anders

Ziegenkäse in Parmaschinken

 auf Rucola-  und Birnensalat

mit Walnussdressing

150 g Rucola

1 Birne

150 g Camembert

6 Scheiben Parmaschinken

12 kleine Salbeiblätter

1 EL Öl

80 g Walnüsse

6 EL Walnussöl

3 EL Balsamico weiß

1 EL Honig

Zubereitung: Den Camembert  in Scheiben schneiden, mit je einem Salbeiblatt belegen und mit dem Parmaschinken umwickeln, in Öl auf jeder Seite 30 Sec. braten.

Je nach Geschmack kann man auch Ziegenkäse verwenden.

Rucola locker auf einem Teller anrichten, Birnenscheiben und Dressing darauf verteilen, mit dem Käse- Parmaschinken servieren.

Guten Appetit

Sonnenuntergang