Nussbrot

Schmeckt wunderbar nussig

150 g  Haferflocken (Glutenfrei)

150 g Sonnenblumenkerne

90 g Leinsamen

  2 EL Chiasamen

  4 ELFlohsamenschalen

2 EL Ahornsirup

4 EL Bio Cocosöl (geschmolzen)

  150g Nüsse (nach Wahl)

350 ml Wasser

1/2 Tl Salz

Die Zutaten vermengen, zuerst die trockenen.

Dann in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.

30 min. gehen lassen und im vorgeheiztem 

Backofen bei 175 ° ca 20 min. backen.

Danach das Brot stürzen und auf dem Gitter

eitere 30 - 40 min. weiterbacken.

Das Brot lässt sich sehr gut einfrieren.

Die ersten Tulpen

Ein wenig Frühling mitten im Winter

Das habe ich mir heute nach hause mitgebracht.

Osterdeco

 Rosige Grüße

Sonne zum Frühstück

Ein wunderschöner Morgen

Kleines Frühstück

Heute mal Tee

Zitrone, Ingwer, Minze mit heißem Wasser übergießen

und einige Minuten stehen lassen.

Alles Bio natürlich.

Kann man aber auch einzeln nehmen:

Zitrone oder Minze oder Ingwer

nach belieben.

Und das ist das Highlight nach dem Schnee und den

Minusgraden.

Sonnige Grüße

 

Kartoffelsuppe

Glutenfrei und Vegan

oder

 mit Fleischeinlage für die Nichtvegetarier

oder vor dem purirren etwas Gemüse zur Seite nehmen

und später in die Suppe zur Dekoration

oder etwas mehr als knackige Einlage.

Bund Suppengemüse und einige Kartoffeln

kleinschneiden

mit etwas Öl im Topf anbraten

1l Wasser dazugießen und einen Löffel Gemüsebrühe (glutenfrei)

20 Minuten kochen, fertig.

Bei der Fleischvariante, zuerst das Fleisch anbraten und dann kann man 

auf die Gemüsebrühe verzichten aber dann Salz und Pfeffer

nicht vergessen.

So sieht die Suppe vor dem purirren aus.

Guten Appetit

Winter im Garten

   

 

Apfelkuchen Glutenfrei

Streusel - Apfel - Kuchen

Der Duft vom frisch gebackenem Apfelkuchen und geschmolzener

Zartbitter-Schokolade liegt in der Luft.

 

P.S. Das Rezept habe ich auf der Seite von Dr.Oetker gefunden.

Aber statt angegebenem Mehl glutenfreies genommen.

Stechpalme

Die habe ich sozusagen aus dem Garten gerettet,

Bevor die Vögel drüberherfallen. 

 Ja Rosen blühen auch noch, unglaublich.

Gute Nacht

Kekse

Bananen - Cocos - Kekse

2 Bananen

50 g Cocosraspeln

vermengen zu Kugeln formen

auf ein Backblech geben und mit der

Handfläche etwas platt drücken.

Bei 180 ° ca 20 Min. 

backen.

Dann ein ganz kleines Stückchen Schokolade auf jeden Keks geben

und noch ein Paar Minuten im Backofen lassen.

Mit einem Löffel die Schoki auf

den Keksen verteilen.

Guten Appetit

Muffins (glutenfrei)

                                               Sonntags - Muffins

Statt Sonntagskuchen Habe ich Chocolat - Muffins gebacken.

Der wunderbare Duft hat sich durch die ganze Wohnung verteilt, es ist

unmöglich bis Morgen zu warten, denke ich mir so und probiere

ein wenig, und noch ein wenig.

Man nehme:

260 g Mehl (glutenfreie Mischung für Kuchen)

2 TL (gestr.) Weinsteinpulver (glutenfrei)

1/2 TL Natron

100 g Nüsse, gemahlen

4 - 5 EL Kakao. dunkel

2 Eier

140 g Zucker, brauner

80 ml Öl

200 g Joghurt

2 TL (gestr.) Flohsamen, gemahlen

Mehl, Weinstein, Natron, Kakao so wie die Nüsse in eine Schüssel geben und verrühren. Das Öl mit den Flohsamen verrühren und quellen lassen dann den Zucker, das Öl, den Joghurt und die Eier dazugeben und alles sehr gut verrühren mit einem Mixer.

In das Muffinblech Papierförmchen geben, mit dem Teig befüllen und bei 160 ° ca 25 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Zartbitterschokolade und Walnusshälften verzieren. (Oder Haselnüssen)

Auch ohne Glasur schmecken die Muffins sehr gut und sind sehr herb (wer es mag) . Eine Andere Variante wäre den Kakao weglassen und Schoostückchen nehmen oder..................................

Sonntagsbrötchen

                                                       Glutenfrei

 

     500 g  Reismehl

1 P Hefe (glutenfrei)

1 1/2 EL Salz

300 g Joghurt

1 EL Apfelessig

10 g Flohsamen (gemahlen)

80 g Cocosöl od geklärte Butter)

130 - 150 ml. Wasser

1 Eigelb mit etwas Milch zum bestreichen

Sesam (geschält) zum bestreuen

150 ml. Wasser mit den Flohsamen 5 - 10 Min. quellen lassen.

Reismehl, Trockenhefe, Salz gut mischen.

Apfelessig, Joghurt, Flohsamen-Gelee, Butter und Wasser dazugeben.

Kneten und ca 1 Std. zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.

Aus dem Teig nun Brötchen formen und mit der Ei-Milch-Mix

bestreichen und mit dem Sesam bestreuen.

Bei 180 ° Umluft 35 - 40 Min backen.

Am besten noch warm verzehren, da schmecken sie am besten. Auch sehr gut für Hamburger.

Life changing Bread

Immer auf der Suche nach dem ultimativen Brotrezept, habe ich

 dieses entdeckt.

                                  Dieses Brot soll mein Leben verändern

                                                 Ich bin gespannt

Am liebsten möchte ich sofort anfangen zu backen, aber nichts von den Zutaten habe ich im Haus.

Einkaufsliste/Zutaten

180  g Leinsamen (geschrotet )

 20  g Chiasamen

 40  g Flohsamen

  3 EL Ahornsirup

  8 EL Bio Cocosöl

  1 TL Salz

100 g Mandeln

300  g Sonnenblumenkerne

300  g Haferflocken (glutenfrei)

350 ml Wasser

 

Alle trockenen Zutaten mischen, dann Ahornsirup

geschmolzenes und abgekühltes Cocosöl dazugeben gut mischen,

in eine eingefettete  Kuchenbackform geben.

Backofen vorheizen und das Brot 20 Min. bei 175 ° backen.

Das Brot stürzen und auf dem Gitter weitere 30 - 40 Min. weiterbacken. 

Komplett auskühlen lassen vor dem Anschneiden.