Vanillekipferl

Man nehme:   

150 g Haselnüsse (gemahlen)

300 g Butter

 75 g Puderzucker

   1    Vanilleschote

300 g Mehl

                       

Sommerblumen

Frühlingsblumen

 

Frische Blumen kommen bei uns am liebsten an das Küchenfenster , weil die Arbeitsplatte über der Fensterbank liegt und der Heizkörper zu diesem Zweck ausgebaut wurde. Außerdem schaut man vom Eingang aus auf das Fenster und die Blumen, die hier am längsten frisch bleiben. Die Küche ist offen zum Wohn- und Essbereich.

Herzchen

Mürbteigplätzchen

Herz´ig

Oder lieber herzhafte Pizza

Wolken

Der Wind fegt die Wolken zur Seite, als ob sich ein Vorhang öffnet.

 

 

Hähnchenspieß

Hähnchenspieß mit Trockenfrüchten

Abwechselnd Hähnchen, Zwiebelringe, Trockenpflaumen

und Aprikosen auf einen Spieß stecken. In einer Pfanne

mit etwas Fett braten.

Dazu passt Curryreis sehr gut.

Einfach und schnell.

 Guten Appetit

Apfelkuchen wieder

Tulpen

Wieder Tulpen

Sie bringen Farbe in die Wohnung

 

Der Anblick von Blumen macht mich einfach glücklich.

Die lässt aber den Kopf hängen.

Blumige Grüße

Haferplätzchen

Nussplätzchen könnte man sie auch nennen

 

 Man nehme:   125 g Butter

                          100 g brauner Zucker

                          1 Päckchen Vanillezucker

                          150 g Mehl (glutenfrei für Keks und Kuchen)

                          100 g Haferflocken (glutenfrei)

                          100 g Nüsse (gehackt)#

Für den Belag: 3 EL Butter (weich)    

                          3 EL Zucker (brauner)

                          Saft von einer halben Orange

                          6 TL Mehl (glutenfrei)

                         150 g Nüsse und Trockenfrüchte

 

Zubereitung: Butter mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Mehl und die Haferflocken dazugeben dann auch die kleingehackten Nüsse unterrühren. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen, etwa 1 cm. hoch und bei 160 ° Umluft etwa 12 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Butter und Zucker (wie oben) verrühren. Orangensaft und Mehl unterrühren. Dann die Nüsse und Trockenfrüchte unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Teil verteilen und 12 Minuten weiterbacken.

 

 Ich habe 16 Stück rausbekommen aus den Teig. Wie man sehen kann, konnte ich es nicht erwarten zu probieren bevor die Plätzchen abgekühlt waren. Warm schmecken sie glaube ich noch besser.

 

                                                                                       Guten Appetit

Sesam-Cracker

Alternative zu Keksen

Man nehme:       100 g    Haferflocken (glutenfrei)

                             100 g    Sonnenblumenkerne

                               50 g    Sesam

                               50 ml Wasser

                               Prise Salz

Alle Zutaten vermengen und für 30 Minuten quellen lassen.

Aus der Masse kleine Kugeln formen in Sesam wälzen und plattdrücken.

Im vorgeheiztem Backofen 180° Ober/Unterhitze ca 15 Minuten backen

dann die Cracker umdrehen und weitere 15 Minuten backen. 

 

 

 

Guten Appetit

Müsliriegel

Glutenfrei 

Vegan

oder mit Schoki

 

Und hier noch das Rezept

100 g Backpflaumen 

100 g Kürbiskerne

100 g Haselnüsse

200 g Feigen (getrocknete)

200 g Rosinen

4 Äpfel (mit Schale, geraspelt)

100 g Sonnenblumenkerne

300 g Mehl (Glutenfrei zum Backen)

300 g Haferflocken (kernige)

500 ml Wasser

9 EL ÖL

1 TL Salz

5 EL Honig

4 TL Zimt

 

Zubereitung:

Die ersten 6 Zutaten grob zerkleinern, dann die restlichen dazugeben und gut vermengen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Masse gleichmäßig verteilen.

 Im vorgeheiztem Backofen bei 200 ° ca 40 Minuten Ober/Unterhitze backen.

Noch warm in Stücke schneiden. Nach dem Abkühlen mit geschmolzener

Schokolade bestreichen, oder auf jedes Stück ein Wurfelchen

Schokolade legen dann in den noch warmen Ofen

bis die Schoki schmilzt, verstreichen.

Halten sich ca 3 Wochen im Kühlschrank, können aber auch wunderbar eingefroren werden.

  Guten Appetit

Hähnchenfilet auf Rucola

Nahaufnahme

Vegetarisch

In der Pfanne

Für den großen Hunger

150 g Hähnchenfilet

7 Kirschtomaten

7 Mozzarella Minikugelchen

Handvoll Rucola

1 EL Pinienkerne (anrössten)

Salz

Topping:

2 TL Pesto

1 Tl Senf

1TL Honig

1 TL Balsamico 

20 g  Gehobelten Parmesan 

Ich habe das Hähnchen mit Salz & Pfeffer in der Pfanne gewürzt und eine Knoblauchzähe ausgedrückt und mitgebraten, auch einige Tomaten habe ich in die Pfanne gegeben und gutes Olivenöl.

Lecker