Donnerstag, 11. Februar 2016
Mittwoch, 10. Februar 2016
Dienstag, 9. Februar 2016
Montag, 8. Februar 2016
Hähnchenspieß
Hähnchenspieß mit Trockenfrüchten
Abwechselnd Hähnchen, Zwiebelringe, Trockenpflaumen
und Aprikosen auf einen Spieß stecken. In einer Pfanne
mit etwas Fett braten.
Dazu passt Curryreis sehr gut.
Einfach und schnell.
Guten Appetit
Sonntag, 7. Februar 2016
Samstag, 6. Februar 2016
Tulpen
Wieder Tulpen
Sie bringen Farbe in die Wohnung
Der Anblick von Blumen macht mich einfach glücklich.
Die lässt aber den Kopf hängen.
Blumige Grüße
Haferplätzchen
Nussplätzchen könnte man sie auch nennen
Man nehme: 125 g Butter
100 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl (glutenfrei für Keks und Kuchen)
100 g Haferflocken (glutenfrei)
100 g Nüsse (gehackt)#
Für den Belag: 3 EL Butter (weich)
3 EL Zucker (brauner)
Saft von einer halben Orange
6 TL Mehl (glutenfrei)
150 g Nüsse und Trockenfrüchte
Zubereitung: Butter mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Mehl und die Haferflocken dazugeben dann auch die kleingehackten Nüsse unterrühren. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen, etwa 1 cm. hoch und bei 160 ° Umluft etwa 12 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Butter und Zucker (wie oben) verrühren. Orangensaft und Mehl unterrühren. Dann die Nüsse und Trockenfrüchte unterheben. Die Masse auf den vorgebackenen Teil verteilen und 12 Minuten weiterbacken.
Ich habe 16 Stück rausbekommen aus den Teig. Wie man sehen kann, konnte ich es nicht erwarten zu probieren bevor die Plätzchen abgekühlt waren. Warm schmecken sie glaube ich noch besser.
Guten Appetit
Freitag, 5. Februar 2016
Sesam-Cracker
Alternative zu Keksen
Man nehme: 100 g Haferflocken (glutenfrei)
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesam
50 ml Wasser
Prise Salz
Alle Zutaten vermengen und für 30 Minuten quellen lassen.
Aus der Masse kleine Kugeln formen in Sesam wälzen und plattdrücken.
Im vorgeheiztem Backofen 180° Ober/Unterhitze ca 15 Minuten backen
dann die Cracker umdrehen und weitere 15 Minuten backen.
Guten Appetit
Müsliriegel
Glutenfrei
Vegan
oder mit Schoki
Und hier noch das Rezept
100 g Backpflaumen
100 g Kürbiskerne
100 g Haselnüsse
200 g Feigen (getrocknete)
200 g Rosinen
4 Äpfel (mit Schale, geraspelt)
100 g Sonnenblumenkerne
300 g Mehl (Glutenfrei zum Backen)
300 g Haferflocken (kernige)
500 ml Wasser
9 EL ÖL
1 TL Salz
5 EL Honig
4 TL Zimt
Zubereitung:
Die ersten 6 Zutaten grob zerkleinern, dann die restlichen dazugeben und gut vermengen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Masse gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 200 ° ca 40 Minuten Ober/Unterhitze backen.
Noch warm in Stücke schneiden. Nach dem Abkühlen mit geschmolzener
Schokolade bestreichen, oder auf jedes Stück ein Wurfelchen
Schokolade legen dann in den noch warmen Ofen
bis die Schoki schmilzt, verstreichen.
Halten sich ca 3 Wochen im Kühlschrank, können aber auch wunderbar eingefroren werden.
Guten Appetit
Mittwoch, 3. Februar 2016
Hähnchenfilet auf Rucola
Nahaufnahme
Vegetarisch
In der Pfanne
Für den großen Hunger
150 g Hähnchenfilet
7 Kirschtomaten
7 Mozzarella Minikugelchen
Handvoll Rucola
1 EL Pinienkerne (anrössten)
Salz
Topping:
2 TL Pesto
1 Tl Senf
1TL Honig
1 TL Balsamico
20 g Gehobelten Parmesan
Ich habe das Hähnchen mit Salz & Pfeffer in der Pfanne gewürzt und eine Knoblauchzähe ausgedrückt und mitgebraten, auch einige Tomaten habe ich in die Pfanne gegeben und gutes Olivenöl.
Lecker
Zitronenkuchen mit Schmetterling
Nach dem gestrigen, verregneten Tag; "Juhu Sonne"!
Ich habe mit der Kamera versucht die Sonnenstrahlen einzufangen,
bevor ich den Kuchen mit jemanden teile,
weil das Stück war ganz schön
großzügig geschnitten.
Der Schmetterling ist essbar und von mir gekauft und gegessen.
War lecker
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