Sonntagsbrötchen

                                                       Glutenfrei

 

     500 g  Reismehl

1 P Hefe (glutenfrei)

1 1/2 EL Salz

300 g Joghurt

1 EL Apfelessig

10 g Flohsamen (gemahlen)

80 g Cocosöl od geklärte Butter)

130 - 150 ml. Wasser

1 Eigelb mit etwas Milch zum bestreichen

Sesam (geschält) zum bestreuen

150 ml. Wasser mit den Flohsamen 5 - 10 Min. quellen lassen.

Reismehl, Trockenhefe, Salz gut mischen.

Apfelessig, Joghurt, Flohsamen-Gelee, Butter und Wasser dazugeben.

Kneten und ca 1 Std. zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen.

Aus dem Teig nun Brötchen formen und mit der Ei-Milch-Mix

bestreichen und mit dem Sesam bestreuen.

Bei 180 ° Umluft 35 - 40 Min backen.

Am besten noch warm verzehren, da schmecken sie am besten. Auch sehr gut für Hamburger.