Saltimbocca mal anders

Ziegenkäse in Parmaschinken

 auf Rucola-  und Birnensalat

mit Walnussdressing

150 g Rucola

1 Birne

150 g Camembert

6 Scheiben Parmaschinken

12 kleine Salbeiblätter

1 EL Öl

80 g Walnüsse

6 EL Walnussöl

3 EL Balsamico weiß

1 EL Honig

Zubereitung: Den Camembert  in Scheiben schneiden, mit je einem Salbeiblatt belegen und mit dem Parmaschinken umwickeln, in Öl auf jeder Seite 30 Sec. braten.

Je nach Geschmack kann man auch Ziegenkäse verwenden.

Rucola locker auf einem Teller anrichten, Birnenscheiben und Dressing darauf verteilen, mit dem Käse- Parmaschinken servieren.

Guten Appetit